明石城主 松平直明公の御用商人として
越前大野から明石の地にやってきて以来、
三百有余年「こうじや」を営んでおります。
瀬戸内のおだやかな
気候と風土に恵まれたこの地で
受け継がれた伝統の製法から生まれる
京作の「糀」。
雪の花のようにふんわり白く、
出会う食材にうちとけて
豊かな風味を織り成します。
白無垢のように真っ白な「糀」が
皆様の元で色づき育ち
お喜びいただけることが
何よりの誉でございます。
「こうじや」ならではの芳醇でまろやかな味わいを皆様にご賞味いただきたくご用意いたしております。
こだわりの産地の大豆や天塩と厳選された国産米を使用しております。
もちろん添加物は一切使用しておりません。
長きにわたり守り伝えた手造りの自然の美味しさをご堪能くださいませ。
JR明石駅から歩いて5分。
有名な魚市場「魚の棚」近くに、300年以上の伝統を受け継ぐ「こうじや京作」を営んでおります。
“こうじ”には“米糀”や“麦麹”などがありますが当店では主に“米糀”をつくっております。
吟味した材料を用い、添加物は一切使用せず、自然の美味しさを守り伝えるのが当店の使命だと思っております。
以下は店頭での取り扱い商品です。
全国発送も可能です。ご注文はお電話で承ります。
要予約
こうじや京作オリジナル化粧箱（150円・税込）をご用意しております。お好きな商品を組み合わせて、オリジナルギフトをおつくりいただけます。
お中元・お歳暮・お土産などに。ぜひ、ご利用くださいませ。
契約栽培大豆
大粒大豆
さとうきび本来の味
ご注文・お問い合わせは、お電話でお願いします。
発酵食品については熟成期間を要しますので品切れの際は商品のお渡しに、日数を頂くことになります。予めご了承ください。
ご来店で「米糀」をご注文の場合は、生産量に限りがあるため、前もってお電話頂きますようお願いします。
受付時間：10時～17時30分（日曜日・祝日を除く）
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